domenica 30 agosto 2020

salsa chimichurri (per grigliata)

Tritate tutti gli ingredienti (meglio se a mano, ma va bene anche il mixer) e regolate le quantità in base ai vostri gusti:

prezzemolo 
origano
aglio
cipollotti
succo di limone
aceto
olio
peperoncino piccante
sale e pepe


ottima per insaporire le grigliate non solo di carne, ma anche di pesce e verdure

(si conserva in frigo coperta di olio per qualche giorno)

 

giovedì 27 agosto 2020

decorazioni facili per dolci di pasta sfoglia


Ecco delle idee facili da realizzare, ma molto scenografiche per dei dolci con la sfoglia, ottimi per la colazione ma anche come dolce da fine pasto (se realizzate di piccole dimensioni)

La pasta sfoglia se non avete il tempo di farla in casa va benissimo anche quella già pronta (meglio se realizzata con il burro).

Per i gusti del ripieno possono essere usate la semplice marmellata o crema  al cioccolato, oppure frutta, oppure crema + frutta o anche soltanto un po di cannella zuccherata.

Alla fine spolverate con dello zucchero a velo.

La differenza è soltanto il metodo di formazione delle sfoglie, che danno risultati molto originali


















 


mercoledì 27 novembre 2019

decori natalizi facili per dolci


Ecco delle idee di decorazioni natalizie per dolci
Inizio con le più facili (ma non meno scenografiche)

una ghirlanda di salatini (mini brezel), uniti tra loro con cioccolato fuso e decorati con frutta brinata (l'abbinamento del salatino con il cioccolato dolce è molto particolare ed è un ottimo stuzzichino)
 un abete di meringa
 dei frollini a forma di abete con un taglio per essere incastrati sulle tazze, perfetti per il caffè

 dei cupcake decorati con un frosting rosso e della panna, come il cappello di Babbo NAtale

una torta a casetta, ma molto semplice da realizzare, basta fare degli strati farciti di pasta biscotto

 qui i decori si fanno un po più complicati, o meglio essendo più dettagliati richiedono più tempo

una torta a strati rivestita di biscotti di pan di zenzero decorati come delle casette




 se poi avete la manualità e riuscite a realizzare queste casette con i biscotti di pan di zenzero (i vari pezzi sono incollati tra loro con la glassa reale e il trucco per farli stare insieme è la sua consistenza che non deve essere ne troppo densa ne troppo liquida) il risultato sarà eccezionale.




martedì 3 settembre 2019

waffle ripieni con caramello e marshmallows

Ecco una ricetta per una colazione super e facile da realizzare (necessita della piastra per fare waffle, elettrica o non).
Nelle foto che vedete qui sotto si utilizza una pasta già pronta , ma l'impasto per i waffle è molto semplice da fare, basta creare una pastella abbastanza liquida con farina,zucchero,uova e poco lievito.
Si versa un mestolo di pastella sulla piastra ci si mette sopra qualche caramella mou, e un marshmallows e si copre con altra pastella.
Il risultato sono dei marshmellows ripieni


mercoledì 15 maggio 2019

bastoncini di french toast

Il french toast è la ricetta perfetta per smaltire del pane avanzato e trasformarlo in un'ottima colazione, questa versione prevede invece delle fette di pane intero dei bastoncini, il risultato non cambia, ma la presentazione più raffinata li rende adatti anche per essere serviti come dessert.

le fette di pane leggermente raffermo vanno inzuppate in :
uova, latte, zucchero e cannella
e successivamente fritte nel burro bollente (non è una ricetta adatta a una dieta :-) )
Il pane si serve caldo, cosparso di zucchero a velo o sciroppo d'acero o verdura fresca o panna, 
a piacimento



venerdì 22 marzo 2019

salsa dolce per intingere le mele

Questa salsa è perfetta per un pinzimonio di frutta, in particolare  per intingere le mele, 
basta creare una crema mescolando:
 yogurt greco
 burro di noccioline 
 miele 
 io aggiungerei cannella (che si sposa perfettamente con le mele)


lunedì 4 marzo 2019

pancake alla nutella

 I pancake sono facili da realizzare troverete parecchie ricette diverse, in tutte comunque si crea una pastella abbastanza densa con farina, zucchero,uova e burro fuso (qualcuno usa olio, oppure aggiunge un pizzico di lievito, il risultato è sempre simile), questa versione però aggiunge in cottura un cucchiaio di nutella (o altra crema) in modo che al taglio il pancake risulti farcito.
E' semplice da realizzare e sicuramente lascerà sorpresi chi li assaggia.

giovedì 21 febbraio 2019

cocotte di uova e funghi

un secondo velocissimo e vegetariano.

-saltate dei funghi champignon in padella con un po di olio, sale e pepe (volendo potete sfumare con del vino bianco)

- metteteli in ciotole di ceramica resistenti al forno (cocotte)

-sgusciate sopra due uova

-passate in forno caldo fino a che le uova non hanno raggiunto il livello di cottura che preferite (dai 5 ai 10 minuti)

-potete rifinire con del formaggio grattuggiato e prezzemolo

venerdì 15 febbraio 2019

uova e peperoni in padella

ecco un secondo leggero e veloce:
uova
peperoni
pomodori
sale-pepe
una padella
tutto qua, basta guardare le foto
(potete aromatizzare le uova con qualche erba aromatica e cambiare la fetta di pomodoro con quello che preferite (magari zucchina o melanzana)

mercoledì 28 novembre 2018

semplicissimi antipasti dall'aspetto natalizio

Spesso a Natale cerco ricette che possano stupire gli ospiti, con queste immagini potrete trarre ispirazione, sono ricette molto semplici ma con l'aspetto elaborato.
Pasta sfoglia e tramezzini possono trasformarsi in qualcosa di molto particolare solo giocando con le forme.
I ripieni potete variali in base ai vostri gusti, qui vedete:

alberelli sfoglia-prosciutto

alberelli ripieni (possono essere semplicemente pomodoro e mozzarella, oppure pesto, oppure formaggio e salmone...)


 i soliti tramezzini burro e salmone per natale cambiano faccia e diventano alberelli


da mettere al centro della tavola invece questa stella (sfoglia e wurster)

o un albero (qui ricotta e spinaci)


 oppure questo (qui ripieno con pesto)






rotolo di frolla e ciliegie

Questa è una torta facile e originale (io non ne avevo mai viste fatte così).
Il sapore è quello di una crostata, ma l'aspetto è decisamente curioso.
Serve della pasta frolla (fatta in casa è sempre più buona, ma anche surgelata può andare bene) ciliegie mature e snocciolate e zucchero