uova e verdure su sfoglia

Questa ricetta è veramente versatile, può essere usata per un aperitivo (fatti piccolini, magari con uova di quaglia) un secondo o addirittura piatto unico.

 Pasta sfoglia, cipolle, peperoni (scottati prima in padella con un filo di olio, sale e timo) e sopra un uovo, tutto in forno per circa 15 minuti.

Naturlamente con queste verdure viene molto saporito, ma se volete potete sostituirle a piacimento (radicchio e funghi?)

cestini a fiore con mousse di nutella

questo dolce è bellissimo e nessuno penserebbe che si prepara in fretta (a patto di avere una frolla pronta, magari surgelata). Si fanno cuocere i gusci di frolla negli stampi per muffin e una volta fredda si riempiono.Il ripieno è semplicissimo, panna montata mescolata con un po di nutella (va in base ai gusti, ma non esagerate altrimenti la panna si smonterà). Si decora il tutto con scaglie di cioccolato....farete un figurone!!!

come fare ciotoline in cioccolato

vi siete mai chiesti come si fanno le ciotoline di cioccolato? semplicissimo, basta un palloncino! :-)

bastoncini di avocado e pancetta

Ecco qui un antipasto velocissimo e originale (immagino che per gli americani sia una colazione) . Basta tagliare a fette un avocado maturo, spruzzarlo con un po di limone per non farlo annerire e salarlo, poi avvolgerlo in fette di pancetta e  fare dorare al forno (ma anche saltati in padella vengono bene).

pancake con pancetta (dolci-salati)

Domani è domenica e forse avrete voglia di cucinare dei pancake , sono semplici e facili da fare (anche se io butto sempre il primo perchè la padella non è mai abbastanza calda). Questa versione americana però prevede di versare l'impasto dei pancake su delle fette di bacon croccante per poi fare cuocere tutto insieme.

 E' sicuramente un abbinamento strano, soprattutto se pensate che sopra poi ci va lo sciroppo d'acero, eppure io credo proprio che li proverò perchè sto iniziando ad apprezzare questo strano mix di dolce e salato (appena li assaggio vi dico come sono)

cioccolatini a cuore per S.Valentino (facilissimi)

inizio a postare delle ricette facilissime di dolcetti da fare x san Valentino, questi sono cioccolatini bianchi decorati, ho deciso di pubblicarla con un pò di anticipo perchè direi che lo stampo per cioccolatini a forma di cuore non è facilissimo da reperire.

Si mettono sul fondo degli stampi degli zuccherini e piccoli confetti di cioccolato(m&m) nei colori del rosa,rosso e bianco (se ne trovano facilmente nel supermercato di diversi tipi) e poi si cola sopra il cioccolato bianco fuso, una volta solidificati si rimuovono dagli stampi.

lamponi ripieni di cioccolato

Questi lamponi al cioccolato sono ottimi da mettere in tavola dopo un pranzo, magari prima del caffè.

Sono semplicissimi da fare, basta inserire una goccia di cioccolato (sia bianco che nero) nei lamponi. L'unico accorgimento è che i lamponi vanno riempiti al massimo qualche ora prima di essere serviti, non si mantengono a lungo perchè l'umidità del lampone tende a fare sciogliere il cioccolato.

crostata al cioccolato e fragole senza cottura

Questa ricetta è solo un po più elaborata del solito, è una torta senza cottura. 

La base è fatta con i biscotti oreo (al cioccolato e ripieni) frullati e pressati sulla base e i bordi dello stampo (come si fa con le basi delle cheesecake) la consistenza dovrebbe venire già giusta ma se così non fosse basterà unire poco burro fuso.

La crema è una ganache al cioccolato, si fa fondere il cioccolato (in questo caso misto tra fondente e al latte) con burro e panna, si amalgama il tutto e si mette nel guscio di biscotti.

Si decora la superficie con le fragole e si mette tutto in frigo per solidificare per almeno un paio d'ore.

Quello che farà sembrare la torta un capolavoro è lo stampo, in questo caso un rettangolo stretto e con il fondo mobile in modo che il dolce si sformi facilmente.

cioccolato con burro di arachidi

Questo è un dolce facile facile, una barretta di cioccolato variegata, serve solo cioccolato fondente fuso e burro di arachidi, si mescolano con uno stuzzicadenti e prima che si solidifichi si cosparge di cioccolatini al latte (che secondo me servono per dare dolcezza al tutto). Quando è solido si taglia  o spezza a pezzi irregolari.

camembert al forno con erbe

Questa ricetta è semplicissima ed è un antipasto rustico, basta avvolgere una forma di camembert nell'alluminio e passarla in forno molto caldo fino a quando si scioglie, a quel punto si porta a tavola csparso di pepe e timo, ogni commensale ci intingerà del pane.

rose di patatine fritte

Queste sono semplici patatine fritte, ma la presentazione è eccezionale..l'unica accortezza è asciugare bene le fettine di patate prima di comporre le rose e poi friggerle, altrimenti non rimarranno croccanti.

involtini salsiccia e zucchine

 Questi spiedini possono essere serviti sia come antipasto che come secondo, sono pezzetti di salsiccia avvolti in una striscia di zucchina e messi sugli spiedi, possono essere ricoperti con formaggio se cotti in forno, oppure senza se grigliati...in entrambi i casi sono ottimi!

chips di zucchine

Ecco qui un'altra ricettiva veloce ma golosa, sono chips di zucchine l'unica accortezza è di lasciarle riposare un pò dopo averle affettate finemente (in questo modo perdono l'acqua, altrimenti in frittura non rimarranno croccanti) , poi vanno semplicemente fritte e salate  (e magari pepate).

sfoglia di mele e cannella semplice e veloce

se dovete fare un dolce all'ultimo minuto questa ricetta potrebbe fare per voi, servono solo:  pasta sfoglia (naturalmente pronta e surgelata), mele, zucchero di canna e cannella. Volendo sotto le mele potete aggiungere un velo di marmellata o crema pasticciera, ma anche senza è buonissima! :-)

frollini a forma di orsetti

Bhe, cosa dire di questi orsetti? io li trovo adorabili... sono semplici frollini ma la differenza la fa la presentazione, io non ho lo stampo a orsetto però ho l'omino (quello per i biscotti di zenzero) quindi userò quello.

crostoni di pane con uova e pancetta

Anche questa ricetta non ha bisogno di nessuna spiegazione....che poi sono le ricette che preferisco.

 Mi state seguendo in molti (e devo dire che non me lo aspettavo) volevo solo spiegarvi che non ho nulla contro le ricette complicate, anzi spesso le seguo doso e peso tutti gli ingredienti, il problema è che lavorando fuori casa per gran parte della giornata spesso devo trovare qualcosa da cucinare di veloce e che non richieda bilance e dosatori, quindi vedo immagini tipo quella qui sotto, prendo una fetta di pane, un uovo e un po di pancetta e in pochi minuti ho realizzato un secondo che però è diverso dal solito e goloso.

Spero che questa ricettina piaccia anche a voi.