banoffle monoporzione senza cottura (dolce facile con banane)

Il banoffle è un dolce inglese golosissimo  a base di banane e caramello , solitamente la base è cotta al forno, questa invece è una versione più semplice, senza cottura e monoporzione. 

La base è la stessa di una cheescake, biscotti sbriciolati con burro fuso dopo di che si alternano strati di crema pasticciera, banane , caramello e panna montata.

Può essere preparata qualche ora prima di servirla.

mele al forno con caramello

Ecco un dolce semplice e goloso, queste mele al forno sono arricchite con le caramelle mou (che sciolte col caldo formano il caramello) e delle barrette sbriciolate per un tocco croccante, si mette tutto in forno fino alla cottura delle mele (circa 20 minuti in base alla dimensione delle mele)

torta a strati verticali

Questa torta non è semplicissima da realizzare, ma sicuramente darà soddisfazioni.

Si prepara la base di pasta biscotto poi, come per un normale rotolo, si farcisce e arrotola (devono  essere più strisce di pasta non troppo alte e regolari) a questo punto si gira in verticale e si decora come una normale torta, come vedete dalle foto per rendere tutto più compatto si può mettere uno strato di pan di spagna sopra e uno sotto e rivestire tutto con uno strato di pasta di zucchero (in questo modo sarete sicuri che non si aprirà prima del taglio)

La torta realizzata così al taglio presenta gli strati in verticale :-)

semplici pasticcini al limone con pan di spagna

Questa ricetta è un esempio di come da un avanzo (in questo caso di torta, magari pan di spagna) possa nascere una ricetta golosa e raffinata.

Con il pan di spagna si fanno 3 stati molto sottili (circa 5mm) e si farciscono con marmellata di limoni (o meglio ancora il lemon-curd), si tagliano in  cubi (saranno mono porzione quindi regolatevi con le dimensioni) . 

Ogni cubetto dovrà essere ricoperto completamente di glassa e appoggiato in un pirottino, potete poi decorarlo come preferite, magari con cioccolato o zuccherini.

Il risultato sono dei pasticcini che sembrano usciti da una pasticceria.

(naturalmente potete variare gli ingredienti come preferite o con quello che avete in casa, questa versione però è molto delicata)

banana split finger food

Questa è solo un'idea per la presentazione della classica banana split, sono mini-porzioni molto più raffinate di una normale banana split e sono adatte anche per un buffet.

L'unica accortezza è bagnare le banane con il limone perchè diventano nere molto in fretta, se poi le fate un attimo prima di servire potete sostituire la panna con del gelato.

muffin-bisotto

Se siete golosi questi muffin sono per voi :-)

Biscotti oreo (ma anche i ringo vanno bene) inframmezzati da burro di arachidi (o dulce de leche se non vi piace il salato del burro di arachidi), messi negli stampini dei muffin e ricoperti con l'impasto per muffin al cioccolato e fatti cuocere in forno.

Come vedete il risultato è un multi-strato di sapori.

Questa versione invece prevede un biscotto oreo (gli americani li amano molto, sono ovunque) rivestito con l'impasto crudo di biscotti al cioccolato (cookies o frollini), il tutto cotto sulla teglia del forno...anche qui il risultato è a strati.

torretta di patate

Ecco delle patate al forno semplicissime ma con una presentazione raffinata, tra uno strato e l'altro potete condire come preferite, anche solo sale e pepe, in queste immagini usano burro e rosmarino.

finto sushi dolce con frutta

Questo è un dolce leggero e particolare.

E' semplice da fare, se non avete la piastra per le cialde le potete sostituire con delle crepes non troppo sottili.

Le cialde si riempiono con della panna montata (oppure philadelphia zuccherato se lo volete più sodo)e la frutta (fatene con frutta diversa in modo da averne di diversi colori), formate un rotolo che poi taglierete delicatamente a pezzi.

In questo modo otterrete dei rotolini di finto sushi dolce, da intingere nello sciroppo d'acero.

hummus con ceci e pomodori secchi

Questa ricetta è una variante del classico hummus, una salsa cremosa da spalmare su crostini o da mangiare con della verdura. In questa versione in più ci sono i pomodori secchi.

Si mettono nel frullatore i ceci lessi, un cucchiaio di tahini (crema di sesamo) qualche pomodoro secco, succo di mezzo limone, mezzo spicchio d'aglio, sale e pepe (le quantità sono da regolare a piacere) e si frulla il tutto. Si guarnisce con un po di basilico e un filo d'olio

tartufi a cuore per S.Valentino-facili facili !-

Allora questi tartufini a forma di cuore sono veramente facili e con solo 3 ingredienti (oreo,philadelphia e cioccolato bianco)

Si tritano i biscotti oreo (tipici americani al cioccolato ripieni di vaniglia, ora ci sono anche da noi, ma se non li trovate dei ringo li sostituiscono benissimo) già tritati non saranno farinosi per via della crema del ripieno ma voi regolatevi ed aggiungete del philadelphia sufficiente ad avere una consistenza malleabile, a questo punto si stende a uno spessore di un dito e si ritagliano con gli stampini dei cuori (se preferite potete fare le semplici palline).

Fateli solidificare per un po in frigorifero e poi tuffateli nel cioccolato bianco fuso, decorateli a piacere.